Salmorejo de patatas
El salmorejo es un plato muy típico en épocas de calor, indicado para combatir y disfrutar de las altas temperaturas del verano o incluso de primavera. El salmorejo es una crema espesa deliciosa que se sirve y degusta fría, pudiéndose preparar majando los ingredientes lentamente en un mortero, batidora o robot de cocina. En este caso, lo haremos con patatas.
- 4 personas
- salmorejo
- verano
Ingredientes
- 500gr de Patatas Ecológicas Guarnición
- 100gr de pimiento verde
- 3 tomates maduros
- 1 diente de ajo
- 250ml de leche
- ½ vaso de aove
- Vinagre
- Sal
Pasos
1- Lo primero que haremos será preparar las patatas.
Abrimos el envase, añadimos sal y aceite y calentamos en la sartén 5 min
2 – Pasar por la batidora el diente de ajo, el pimiento, los tomates, el aceite, 3 o 4 cucharadas de vinagre y una pizca de sal.
3 – Mezclarlo con la patata triturada y repartirlo en recipientes individuales.
4 – Servirlo muy frío decorado con tiritas de lechuga y dados de tomate y pepino.
5 – ¡A comer!
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