Pastel de patata y aguacate
Recetario
Pastel de patata y aguacate
Aquí tenéis un plato riquísimo y súper fácil de preparar. Ideal para lucirnos en las cenas de verano.
- 4 personas
Tiempo de preparación
15 min
Comensales
4
Ingredientes
- 500gr Patatas Gran Selección
- Sal y pimienta
- Nuez moscada
- 2 cucharadas de leche
- ½ cucharada de mantequilla
- 1 aguacate
- 2 pechugas de pollo
- 100ml de mahonesa
- 1 cucharada de zumo de limón
- 8 tomates cherry
- Cebollino
Pasos
- Pelar las patatas, cortar en trozos y hervir en agua con sal hasta que estén blandas, unos 20min aproximadamente.
- Aplastar las patatas junto con la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada.
- Salpimentar y dejar enfriar.
- Mezclar el pollo (cocinado previamente) con la mayonesa.
- Aplastar el aguacate con un tenedor, junto con el zumo de limón.
- Emplatar con un molde. Ponemos un poco de puré en la base, a continuación el aguacate, el pollo, y terminar con más puré.
- Reservar en la nevera hasta servir.
- Desmoldar y acompañar con los tomatitos y el cebollino.
¡A comer!
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