…la patata tiene más potasio que el plátano?
Hoy toca hablar de uno de los muchos nutrientes que tiene la patata, el potasio, sí, el que evita que se te “monten los gemelos” y que tiene en gran cantidad el plátano.
Y no es por menospreciar a nuestro querido Plátano de Canarias al cual adoramos, pero, para hacer honor a la verdad, la patata contiene mayor cantidad de potasio que un plátano de su mismo peso.
La patata más vendida, la reina actual de las fruterías. Son atractivas visualmente, tienen forma regular y son las más versátiles del mercado. Son patatas “todoterreno”, ya sea fritas, porque absorben poco aceite; cocidas, ya que no se rompen, o asadas.
Casi 50 millones de niños padecen desnutrición aguda, de ellos, casi 14 millones padecen la forma más mortífera de desnutrición: la desnutrición aguda grave. La COVID19 y la guerra en Ucrania empeoran la situación. En UNICEF, trabajan sin descanso para salvar vidas, pero necesitan sumar ayuda: https://bit.ly/AlertaDesnutricion
¿Cuándo sale la flor de la patata?
Suelen florecer en primavera y a principios de verano, dependiendo del lugar de cultivo. Las flores de la patata dan unos frutos de tamaño pequeño, parecidos a los tomates, que contienen las semillas de la planta.
¿Se te deshacen las patatas al cocerlas?
Para evitar este problemilla, lo mejor es añadir un chorrito de vinagre al agua de cocción. También, antes de meter las patatas en el agua, debemos pincharlas para que no se abran.
¿Conocéis la patata roja?
Esta patata es de una variedad de color rojo, perfecta para la cocción y el preparado de patatas asadas o al horno, teniendo facilidad para absorber los sabores de los ingredientes que se le añadan. Su frito no es muy bueno, pero su uso culinario en el resto de platos es excelente.
ACNUR se esfuerza por promover los medios de vida y la inclusión a favor de las personas refugiadas. Se trabaja por empoderar a las personas en los países de acogida, para que tengan derecho al trabajo y puedan construir vínculos sociales, económicos y culturales, siendo personas independientes y autosuficientes.
Las salsas son un gran complemento para un aperitivo con patatas. Según el tipo de salsa, las patatas nos aportarán unas sensaciones u otras en función del efecto que produzca la mezcla de sabores. Hay salsas que pican, otras dulcifican el sabor, otras potencian el toque salado, otras aportan texturas diferentes… se suele decir que en la variedad está el gusto, así que… ¿cuál es vuestra preferida?
El modo de preparación de la patata que más engorda es cuando las freímos. Unos 100 gramos de patatas fritas nos aportarían unas 300 calorías aproximadamente. Si estas patatas fritas son las patatas de bolsa que podemos encontrar en los supermercados, la cantidad de calorías de la patata aumentaría hasta unas 540kcal.
El aporte calórico de las patatas depende del modo en el que se preparen. Mientras que una patata en crudo nos aportaría unas 70 o 75 kcal por 100 gramos, cuando la cocinamos se eleva esta cantidad de calorías.
Las patatas asadas son las segundas que más calorías nos proporcionan, alrededor de 100 kcal por 100 gramos de producto.
¿Sabrías decirnos cuáles son las que más calorías nos aportan?
