…la patata es un alimento antiinflamatorio que puede aliviar las molestias digestivas asociadas al estrés?
Además, contienen otras sustancias que colaboran con el sistema inmunitario como quercetina, carotenoides, antocianinas, ácido clorogénico y ácidos cafeicos.
En Eduardo Sanz estamos de celebración, y es que hemos conseguido la certificación IFS con una nota de 95,18%.
Queremos daros las gracias por vuestro apoyo y confianza desde que comenzamos en 1953.
¿Qué es IFS y para qué sirve?
La norma IFS (International Food Standard) es un sistema de seguridad diseñado específicamente para la industria alimentaria que certifica la seguridad y la calidad de los productos alimenticios procesados y los procesos de producción.
Objetivos:
– Garantizar la legalidad, seguridad y calidad de los productos fabricados.- Establecer una norma común con un sistema común de evaluación.- Asegurar el suministro de productos seguros, acordes con sus especificaciones y conformes a la legislación, consiguiendo una reducción de costes y logrando la transparencia en toda la cadena de suministro.- Reducir costes y tiempo a fabricantes y distribuidores.Asegurar la transparencia y rigurosidad en los sistemas de certificación.
Beneficios:
– Facilita el cumplimiento de la legislación de aplicación.- Disminuye los costes de los posibles errores de cualquier cadena de producción.- Proporciona una comunicación organizada y con todas las partes interesadas.- Proporciona confianza a los consumidores.- Mejora la documentación.- Control más eficiente y dinámico de los riesgos para la seguridad alimentaria.- Incorpora los Programas de Prerrequisitos al sistema de gestión de la organización.- Ahorro de tiempo y costes, al realizar las auditorías junto con otros esquemas de Seguridad Alimentaria (BRC, GlobalGAP).- Integrar la seguridad alimentaria y el control de calidad.- Adapta las tendencias sectoriales como es caso de Food Fraud, Food Defense y la implantación de una Cultura de Seguridad Alimentaria.
¡Gracias!
Hoy se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patatas.
Parece una de las recetas más fáciles de preparar. Sólo necesitamos patatas, huevos, aceite y sal. Sin embargo, para gustos, colores. Y que salga buena y al criterio del comensal no resulta tan sencillo: con cebolla o sin ella, el huevo más o menos cuajado (casi líquido), el corte de la patata en dados o rodajas…
¿Cómo os gusta a vosotr@s?
Igualdad de género hoy para un mañana sostenible
Potenciar la igualdad de género en el contexto de la crisis climática y la reducción del riesgo de desastres es uno de los mayores desafíos mundiales del siglo XXI.
Cada vez es más evidente que las mujeres son más vulnerables al impacto del cambio climático que los hombres, ya que constituyen la mayoría de la población pobre del mundo y son más dependientes de los recursos naturales afectados por esta amenaza medioambiental.
Al mismo tiempo, las mujeres y las niñas son líderes eficaces y poderosas que impulsan el cambio para lograr la mitigación y la adaptación climáticas. Se implican en iniciativas sostenibles en todo el mundo y su participación y liderazgo generan una acción por el clima más eficaz.
Para lograr el desarrollo sostenible y una mayor igualdad de género es esencial seguir explorando las oportunidades, así como las limitaciones, para permitir que las mujeres y las niñas tengan voz y participen en igualdad en la toma de decisiones relacionadas con el cambio climático. Sin igualdad de género hoy, el futuro sostenible e igualitario seguirá estando fuera de nuestro alcance.
Por ello, la celebración del Día Internacional de la Mujer de las Naciones Unidas es “Igualdad de género hoy para un mañana sostenible”.
…La patata es el tubérculo con más contenido en proteínas de toda su familia?
Con una ingesta diaria se aporta vitamina C y B6 al organismo, junto con magnesio, fósforo, hierro o zinc. Además, es bueno para el sistema inmunitario.
Hoy, viernes, 5 de marzo, es el Día Mundial de la Eficiencia Energética, una conmemoración institucionalizada a raíz de la celebración de la I Conferencia Internacional de la Eficiencia Energética en Austria en 1998.
Con el lema “Primero, la eficiencia energética”, la celebración persigue la sensibilización de los países para usar la energía de forma razonable y sostenible. En ese sentido, hay que tener en cuenta que los retos que presenta la transición energética para conseguir un mundo más limpio, sostenible y mejor, ofrecen múltiples frentes. Es decir, si queremos energía limpia tendremos que desarrollar y usar tecnologías como la energía solar o la eólica, si queremos un mundo más sostenible tendremos que buscar sistemas más participativos y métodos de producción que no esquilmen nuestros recursos naturales. Si queremos un mundo mejor tendremos que usar mejor todos nuestros recursos de una manera inteligente, es decir, más eficientemente: hacer más con menos.
Cada vez con mayor intensidad, la sostenibilidad ambiental cobra un papel relevante en Patatas Eduardo Sanz , ofreciendo infraestructuras y servicios que respondan a retos globales, como el cambio climático, la crisis energética o la pérdida de biodiversidad.
¿Quieres saber más?
¡Ayuda humanitaria en marcha! @unicef_es entregará 4 toneladas de suministros a niños y niñas, como Tatiana, y sus familias refugiadas en la frontera de Ucrania con Moldavia.
Junto con sus padres, hermanos y su perro, Tatiana ha huido de su hogar y se refugia en un campamento. “Estoy preocupada por mi hermana que está en el hospital en Ucrania y por mi hermano que no ha podido venir. Quiero que termine la guerra e ir a casa”, nos dice. Nuestros compañeros le ofrecen a ella y a otros niños en el campamento apoyo psicosocial.
Tú puedes apoyarles para llegar a más niños haciendo un donativo a través de su web
Hoy, 24 de febrero se inicia el Carnaval, una festividad llena de colores, diversión y alegría que se celebra en varias partes del mundo.
El sentido de la celebración del Carnaval está muy vinculado a la Cuaresma. La Cuaresma, previo a la Pasión y Muerte de Jesucristo, antiguamente conservaba su sentido original con la idea de austeridad, abstinencia y ausencia de fiestas ruidosas, ya que simboliza el retiro de Jesús al desierto antes de comenzar su vida pública.
Y por ello, justo antes del comienzo de la Cuaresma, venía la etapa del Carnaval donde se pretendía saturarse de fiesta, diversión y actividades lúdicas.
Actualmente ambos periodos se han desvinculado y el Carnaval se celebra como un acto lúdico secular, que nada tiene que ver con la Cuaresma ni con la Semana Santa. Durante una semana la calle se llena de disfraces, pasacalles, desfiles, grupos que cantan y bailan.
…la patata fue utilizada como moneda de cambio durante la fiebre del oro de Alaska?
No es de extrañar, ya que las patatas son una gran fuente de vitamina C.
En el caso de los buscadores de oro, su afán por conseguir patatas se debía a que necesitaban la vitamina C para prevenir el escorbuto. Esta enfermedad empobrece la sangre, provoca hemorragias y úlceras en las encías, y muchos de ellos ya la habían contraído después de hacer un largo viaje en barco desde Europa en unas condiciones muy poco saludables.
Por otra parte, también hay que tener en cuenta que la población aumentó drásticamente en menos de dos años, por lo que sus habitantes se vieron amenazados por la hambruna. Así, la patata se convirtió en una moneda de cambio con casi tanto valor como el oro que se estaba buscando.
El #CambioClimático está afectando a todos, pero especialmente a algunas de las comunidades más vulnerables del mundo. Para aquellos que ya se han visto obligados a huir por conflictos, el cambio climático puede crear más crisis, poniendo en riesgo millones de vidas.
