Patatas Revolconas
Recetario
Patatas Revolconas
Las patatas revolconas es un plato típico de muchas ciudades de Castilla y León y Extremadura. Según la ciudad la receta puede variar en algún ingrediente, pero la base es la misma.
- 4 personas
Tiempo de preparación
20 min
Comensales
4
Ingredientes
- 4 Patatas Gran Selección
- 1-2 lonchas de panceta de cerdo ibérico fresca (1/2 cm de grosor)
- 2 ajos
- ½ cebolla
- 1 hoja de laurel
- ½ cucharada de comino en polvo
- ½ cucharada de pimentón dulce
- Sal
Pasos
- Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos a cocer con el ajo, la cebolla, la hoja de laurel y sal.
- Freímos la panceta para hacer los torreznos. Reservamos junto con la grasa.
- Hacemos un majao con el otro ajo, pimentón, comino, la grasa de freír los torreznos, sal y un vasito de agua de cocer las patatas.
- Le añadimos el majao a las patatas y mezclamos bien.
- Presentamos en una cazuelita de barro acompañadas de los torreznos de panceta.
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